尚美香草農場開園原本是小朋友戶外教學的場所，但因風評不錯，所以場長顏慶鑫先生就增加假日開放，讓大家都可體驗兒時回憶。
農場位於大寮鄉境內，這裏四周都是田，望眼看去，綠油油的非常舒服而尚美香草農場就位於此田中央的白色建築物，進入大門裡，左手邊有一處用餐區，再往裡走有一長廊，長廊是用植物的鬚根所布置的，走過時，彷彿置身於「一簾幽夢」中，別有一番浪漫，長廊右邊是植物區，有分有毒植物區，如：長穗花、雞蛋花、金露花等，多肉科植物，如：仙人掌、綠珊瑚等，長廊左邊有蝴蝶生態園區、可愛動物區、香草園區。
其實這裡最特別的是牛蛙的叫聲，進入園區時，您會聽到類似發電機的聲音，那就是牛蛙的叫聲，不是一隻喔，是一大群，所以聲音特別響亮，牛蛙是兩棲類，是由蝌蚪變成青蛙，需經 2個月衍變，雄蛙會鳴叫，母蛙不會鳴叫，青蛙會隨著環境改變顏色「保護色」，所以假日來此處，可以增進親子的互動與學習。
